Torta de palmito com cenoura

 Torta de palmito com cenoura

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Ingredientes: 2 cenouras médias picadas em rodelas finas  2 colheres (sopa) de salsinha picada  3 ovos  5 colheres (sopa) de azeite de oliva  1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado  1/2 xícara (chá) de queijo cottage  1/2 xícara (chá) de leite desnatado  1/2 xícara (chá) de farinha de trigo  1 colher (chá) de fermento em pó  300 g de palmito em conserva em rodelas não muito finas sal a gosto Modo de Preparo:  Ligue o forno à temperatura média. Cozinhe a cenoura numa panela com 1/2 litro de água fervente e sal até ficar ¿al dente¿. Retire do fogo, escorra a água e tempere com a salsinha. Reserve. Bata por 3 minutos no liquidificador os ovos com o azeite (reserve 1 colher de sopa), o parmesão (reserve 2 colheres de sopa), o cottage, o leite, a farinha de trigo, o fermento e o sal. Com o azeite reservado, unte uma assadeira (20 cm x 20 cm). Monte camadas alternadas de cenoura com palmito, massa, cenoura com palmito e cubra com a massa restante. Polvilhe com o parmesão reservado e leve ao forno por 25 minutos, ou até a massa ficar firme e dourada. Retire do forno e sirva.  Fonte: Revista Menu

Torta de Palmito

Torta de Palmito

Massa

3 unidade(s) de ovo 
1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo 
3 colher(es) (sopa) de Queijo Ralado 
1 xícara(s) (chá) de óleo de soja 
2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó 
1 xícara(s) (chá) de leite 
quanto baste de sal

Recheio

1 lata(s) de palmito 
1 unidade(s) de cebola 
200 gr de tomate 
1 colher(es) (sopa) de margarina 
2 colher(es) (sopa) de azeite 
200 gr de azeitona preta

Massa
	Bata todos os ingredientes no liquidificador . Coloque a massa em um refratário untado e polvilhado.

Recheio
	Corte os palmitos, a cebola, os tomates e as azeitonas bem miudinhos. Misture-os com o azeite e a margarina. Despeje por cima da massa e leve ao forno para assar.  OBS.: Acrescentei presunto picadinho e orégano no recheio. Ficou deliciosa.

TORTA DE PALMITO

TORTA DE PALMITO 5 OVOS 2 XICARAS (CHA) DE LEITE 1 XICARA DE (CHA) DE OLEO 13 COLHERES DE (SOPA) DE FA. DE TRIGO 1 COLHER DE (SOPA) DE FERMENTO ROYAL 4 COLHERES DE (SOPA) DE QUEIJO RALADO SAL A GOSTO RECHEIO 1 LATA DE PALMITO 1 LATA DE ERVILHAS 2 COLHERES DE (SOPA) DE MARGARINA 1 CEBOLA PEQUENA PICADINHA 4 TOMATES OICADOS (SEM PELE E SEM SEMENTES) 200 GRS. DE PRESUNTO 250 GRS. DE MAIONESE PEPINOS EM CONSERVA PARA ENFEITAR Bata no liquidificador:leite,ovos,oleo fa. de trigo, fermento e o queijo ralado. Tempere com sal a seu gosto.Unte uma forma redonda com farinha de rosca Coloque a massa e leva ao forno moderado.Depois de assada, corte ao meio e coloque o recheio. Recheio Leva a margarina ao fogo,doure a cebola e os tomates, refogando bem.Junte o palmito picado,as ervilhas,prove o sal,regue com um fio de azeite, retire do fogo e deixe esfriar. Passe maionese em toda a torta,inclusive nas laterais.Enfeite com canudos de presunto e pepinos em conserva.Leve a geladeira por alguns minutos Sirva com saladas ou no lanche.    Martinha

Torta de Frango com Requeijão

Torta de Frango com Requeijão

Ingredientes:


6 ovos
1 ½ xícaras (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de queijo ralado parmesão
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal


Para Polvilhar:
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
orégano à gosto


Recheio:
2 peitos de frango com osso mas sem a pele (1.300grs)
2 tabletes de caldo de galinha
temperos à gosto (usei colarau, orégan o, cebola e alho batidos, louro)


azeitonas verdes sem caroço picadinhas, à gosto
salsinha picadinha à gosto


2 copos de requeijão grande (temperatura ambiente, para ficar molinho)


Preparo da Massa: 
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha e o fermento, separe a metade desse líquido porque no copo do liquidificador não dá para bater tudo de uma vez. Coloque a farinha de trigo aos poucos e vá dando pulsar, não é para bater muito, alternando com o líquido que você separou no começo. Por fim coloque o fermento e dar mais uns três pulsos.


Recheio:
Cozinhe os peito na panela de pressão por 15 minutos ou até estarem bem cozidos, retire da panela, deixe esfriar e desfie. Coloque os demais ingredientes misture bem e reserve.


Montagem:
Coloque metade dessa massa em uma assadeira grande untada e enfarinhada. Distribua o recheio e por cima coloque o requeijão, coloque a outra metade da massa polvilhe queijo ralado e leve para assar em forno pré-aquecido a 250ºC. Estará pronto quando em cima estiver bem coradinha. A minha torta assei por 40 minutos. 




Telma Beatriz

Torta de frango com massa crocante

Torta de frango com massa crocante

Bem temperada e com a massa crocante

INGREDIENTES

Para uma forma com 20 cm de diâmetro

Para o recheio:
1 kg de sobrecoxas de frango
Suco de um limão
2 dentes de alho
1 colher de chá | 3 g de sal
2 colheres de sopa | 30 ml de óleo
2 cebolas grandes
1 pimentão vermelho cortado
2 tomates sem as sementes
1 colher de chá | 3 g de pimenta preta
1 / 4 de colher de chá de tabasco
1 xícara de folhas de salsa
1 colher de sopa de hortelã fresco (a gosto)
50 g de azeitonas
1 colher de sopa de alcaparras
2 colheres de sopa | 30g de farinha de trigo

Para a massa:
3 xícaras | 300 g de farinha de trigo
150 g de manteiga gelada
1 / 2 colher de chá | 2 g de sal
1 / 4 de xícara | 60 ml de água
1 colher de sopa | 15 ml de vinagre de vinho branco

MODO DE PREPARO

Retire a pele dos pedaços de frango, lave-os bem e tempere-os com o suco de limão, com sal e os dentes de alho amassados. Aqueça o óleo, doure os pedaços de frango dos dois lados no fogo lento para que cozinhem bem. Junte as cebolas picadas e cozinhe-as no fogo baixo, com a panela tampada até desmancharem. Retire os ossos e desfie o frango, aqueça-o novamente, acrescente o tomate e o pimentão picado, quando o caldo ferver junte a as azeitonas, as alcaparras, a salsa e a hortelã. Dê uma boa misturada, ferva novamente e acrescente a farinha. Mexa até o caldo engrossar. Desligue.


Para fazer a massa trabalhe todos os ingredientes com as mãos ou na batedeira com o batedor de massas (formato de gancho) até obter uma bola. Divida a massa em duas partes, abra uma delas com um rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha. O tamanho deve ser maior que o da forma utilizada. Forre a forma.


Preencha com o recheio escolhido e cubra com a outra metade. É importante fazer um buraco na parte de cima da massa grande o suficiente para o vapor escapar enquanto a torta assa sem quebrá-la. Se quiser, utilize pequenas sobras de massa para enfeitar a torta. Pincele com a gema de ovo. Asse no forno médio, 200°C, até dourar.

Torta de frango em camadas.

Torta de frango em camadas.

Massa:
1/2 kg de batata cozida e espremida
2 colheres (sopa) de manteiga
1 gema
1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de maizena
1 colher (chá) de fermento em pó
sal e pimenta do reino agosto
Manteiga para untar
1 gema para pincelar.

Recheio:
5 dentes de alho amassados
duas cebolas picadinhas
1 Kg de peito de frango desfiado
1 copo de requeijão cremoso. (usei o do saquinh).

Preparo:
Massa: Em uma tigela coloque a batata, a manteiga, a gema, a farinha, a maizena e o fermento em pó. Tempere. Amasse até ficar homogêneo. Divida a massa em 3 partes iguais.
Montagem: Preaqueça o forno a temperatura média. Unte uma forma redonda e forre com a primeira parte da massa. Coloque metade do recheio. Cubra com outro disco de massa e espalhe o recheio restante. por último, coloque o terceiro disco de massa. Pincele com a gema. Leve ao forno quente de deixe assar por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Torta de Frango 3 unidade(s) de ovo

3 xícara(s) (chá) de leite 
50 gr de fermento biológico fresco 
1 colher(es) (sopa) de sal 
2 colher(es) (sopa) de açúcar 
3 colher(es) (sopa) de Queijo Ralado 
1 xícara(s) (chá) de óleo de soja 
5 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

Recheio

2 unidade(s) de peito de frango desossado cozido(s) e desfiado(s) 
1 lata(s) de ervilha 
1/2 xícara(s) (chá) de azeitona preta picada(s) 1 lata(s) de molho de tomate 1 copo(s) de Requeijão

Bata muito bem todos os ingredientes da massa no liquidificador , exceto a farinha. Pare de bater e coloque numa vasilha. Misture a farinha de trigo (a massa fica mole). Unte com óleo uma fôrma desmontável grande, e polvilhe com farinha de trigo. Coloque a maior parte da massa. Por cima, coloque o recheio e espalhe o restante da massa (não tem problema se não cobrir todo o recheio, pois o recheio desce um pouco. É por isso que se deve colocar mais massa antes). Leve ao forno médio, pré-aquecido, para assar. Desenforme quando esfriar.

Recheio
	Misture bem os ingredientes.

ENROLADOS DE 4 QUEIJOS

Ingredientes · 1/2 xícara (chá) de óleo · 3 ovos · 1 xícara (chá) de farinha de trigo · 1 xícara (chá) de leite · 2 colheres (sopa) de fermento  em pó · 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Recheio · 1 colher (sopa) de óleo · 2 dentes de alho picados · 2 tomates sem pele e sementes picados · Sal e pimenta a gosto · 100 g de queijo provolone ralado · 150 g de queijo mussarela fatiado · 150 g de queijo prato ralado · Queijo parmesão a gosto para polvilhar	Modo de preparo No liquidificador, bata o óleo, os ovos, a farinha de trigo, o leite, o fermento e o queijo. Deixe descansar por 20 minutos. Divida a massa em quatro formas untadas e polvilhadas e asse durante 15 minutos. Deixe esfriar. RecheioEm uma panela, aqueça o óleo, doure o alho e refogue o tomate por  3 minutos. Tempere com o sal e a pimenta. Espalhe o tomate sobre os discos e cubra com os queijos. Enrole cada disco como um rocambole, coloque-os em uma assadeira untada com um pouco de óleo. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 10 minutos, ou até dourar. Dica: Se preferir faça um único disco grande.
Preparo: Rápido (até 30 minutos) Rendimento: 12 porções Dificuldade: Médio Categoria: Torta salgada e quiche Calorias: 327 por porção Lethal

TORTA BERTA DE ATUM E AZEITONAS

Ingredientes . 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo . 1 tablete de fermento biológico (15g) . 1 colher (chá) de açúcar . 1 ovo . 2 colheres (sopa) de azeite . ½ xícara (chá) de água aproximadamente . Sal a gosto Recheio: . 1 cebola cortada em cubos . 4 colheres (sopa) de azeite . ½ xícara (chá) de vinho branco . 3 latas de atum sólido . 100g de azeitonas pretas sem caroço . Sal e pimenta a gosto . Orégano a gosto.

Modo de preparo Em uma tigela coloque a farinha e no centro coloque o fermento dissolvido no açúcar, o ovo, o azeite e o sal. Acrescente aos poucos a água morna e trabalhe a massa até soltar das mãos e obter uma consistência lisa. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume. Recheio: Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o vinho e deixe cozinhar por 5 minutos. Desligue o fogo. Em uma tigela, misture o atum, as azeitonas, o sal, a pimenta e o orégano. Acrescente essa mistura no refogado de cebola. Reserve. Abra a massa e coloque em uma assadeira retangular untada e enfarinhada. Asse no forno pré aquecido a 200°C durante 10 minutos. Distribua o recheio com a massa ainda quente e volte ao forno por mais 5 minutos. Sirva quente. Dica: Para variar, substitua o atum por sardinha em lata.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 8 porções Dificuldade: Fácil Categoria: Torta salgada e quiche Calorias: 288 por porção Lethal

Torta Vegetariana

Torta Vegetariana

Massa:


- 5 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 100g de margarina sem leite
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 xícara (chá) de Extrato de Soja já diluído (3 colheres (sopa) em 200ml de água)
- ½ xícara (chá) de linhaça

Recheio:

- 2 xícaras de Proteína Texturizada de Soja
- 2 xícaras de água quente
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja
- 75g de cebola picada
- 1 lata de ervilhas
- 1 vidro de palmito



Recheio:

Hidratar a Proteína Texturizada de Soja em água quente por 15 min e após tirar bem toda a água. Em uma panela refogue a Proteína Texturizada de Soja hidratada com o óleo de soja, o sal, a cebola, a ervilha e o palmito.

Massa:

Juntar numa vasilha e farinha, a margarina, o fermento, a linhaça e misturar, acrescentando o Extrato de Soja diluído até ligar a massa. Abrir a massa e forrar com dois terços da massa o fundo e os lados de uma assadeira untada. Colocar o recheio, e cobrir com o restante da massa, fazendo tiras trançando-as sobre o recheio. Assar por aproximadamente 45 minutos.

TORTA DE LEGUMES DE LIQUIDIFICADOR

Experimente colocar pedacinhos de abobrinha nessa torta, vc verá a textura da dita cuja ... MUDA por completo, fica super molhadinha e deliciosa. Bjuss

Repassandoooo .....esta com uma cara otemaaaaa....

Torta de legumes de liquidificador + comentarios:

 Quem gosta de assar uma boa costela não pode ser muito contra receitas demoradas. Mas eu tenho uma certa preferência por receitas rápidas quando na cozinha. Posso passar horas na frente de um fogo defumando ausências e presenças, matutando ressábios e vendo um cerne de alguma madeira queimando. Mas na cozinha eu sou meio impaciente, eu confesso.

Torta de Legumes de Liquidificador

As tortas de liquidificador são assim. Rápidas, rasteiras, simples, ingredientes que geralmente temos em casa etc. E a base da torta é meio que universal, você pode pegar ingredientes frescos, produzí-los ou mesmo aproveitar sobras. É tipo arroz de forno. A que vamos citar aqui e que eu fiz hoje é de legumes e queijo.

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo (soja)
• 250g de queijo parmesão ralado
• 1 colher das de sopa de fermento
• 1 xícara de Leite

Recheio

• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 lata de milho verde
• 2 cenouras raladas
• 250g de vagens picadas
• Azeitonas picadas a gosto
• 300g de queijo mussarela

Legumes e a cor bonita na torta

Modo de preparo

• Deixe o forno aquecendo em fogo médio.
• Junte todos os legumes picados, adicione a azeitona, um pouco de azeite de oliva e tempere com sal. Dê uma mexida pra pegar bem o tempero. Reserve.
• Ponha no liquidificador todos os ingredientes citados na massa, MENOS o leite. Comece a bater no liquidificador e vá adicionando o leite aos poucos até adquirir uma textura pastosa, de massa (duh!).
• Pegue uma forma de bolo/torta pequena/média, unte com óleo e despeje 2/3 da massa. Coloque o recheio já misturado e ajeite com uma colher. Coloque o resto da massa cobrindo o recheio, ajeite novamente pra ficar coberto.
• Ponha para assar. Tempo médio: 30 minutos.

Dê-lhe fogo!

Deixe esfriar e agora é só servir!

Vai um pedacinho aí?

Com a mesma base mas alterando o recheio, já vi se fazerem tortas como esta com restos de frango, carne moída e salsicha. A de salsicha, inclusive, é a de minha preferência. Esta de legumes eu fiz pra parecer que eu sou civilizado e me cuido um pouco.