Bolo de frango com bacon

Bolo de frango com bacon

Ingredientes 

· 1 kg de peito de frango moído

· 2 ovos

· 1/4 xícara (chá) de folhas de manjericão

· 1 cebola picada

· 1 pãozinho amanhecido e amolecido no leite

· 3 colheres (sopa) queijo ralado 

· 2 colheres (sopa) de catchup

· 1 colheres (sopa) de mostarda

· sal a gosto

· salsa picada a gosto

· 250 g de bacon em tiras

Modo de preparo

Em um recipiente, misture o peito de frango, os ovos, o manjericão, a cebola, o pãozinho, o queijo, o catchup, a mostarda, o sal e a salsa. Forre com o bacon, o fundo e as laterais de uma forma retangular de 24 x 10 cm. Coloque a mistura de frango, feche com as tiras de bacon e leve para assar no forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.

 

Bolo Salgado de Brócolis

Bolo Salgado de Brócolis

Ingredientes:

· 1 maço de brócolis picados e cozidos

· 1/2 xícara (chá) de requeijão light

· 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

· 2 ovos

· Sal a gosto

· 1 colher (chá) de azeite de oliva

· 1 cebola grande picada

· 2 dentes de alho amassados

· 250 gramas de carne moída

· 2 colheres (sopa) de azeitona picada

· 1 colher (sopa) de salsa picada

· 1 xícara (chá) de molho de tomate

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os brócolis, o requeijão, a farinha de trigo, os ovos e o sal. Derrame essa massa em um refratário untando e leve ao forno preaquecido por 20 minutos. Enquanto isso, prepare o molho. Numa panela, aqueça o azeite para dourar a cebola e o alho. Acrescente a carne e frite bem, mexendo sempre até ficar bem sequinha. Junte, então, a azeitona, a salsa picada e o molho de tomate. Espere ferver. Derrame sobre o bolo e sirva a seguir.

 

Bolo de queijo de coalho e tomate

Bolo de queijo de coalho e tomate

Ingredientes

. 1 ovo

. 1/2 xícara (chá) de óleo

. 1 cebola pequena picada

. 1/4 de xícara (chá) de leite

. 7 colheres (sopa) de farinha de trigo

. 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

. Sal e pimenta-do-reino a gosto

. 3 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos

. 1 xícara (chá) de queijo de coalho cortado em cubos

. Folhas de manjericão picadas a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 200 ºC.

2. No liquidificador, bata o ovo, o óleo, a cebola, o leite, a farinha, o queijo parmesão, o fermento, o sal e a pimenta.

3. Sem bater, apenas misturando, acrescente o tomate, o queijo de coalho e o manjericão.

4. Ponha em uma forma tipo bolo inglês, de 20 x 10 cm, untada e enfarinhada com farinha de trigo.

5. Leve ao forno por cerca de 35 minutos.

Dica: cubra o bolo com pedacinhos de tomate e queijo de coalho e regue com azeite.

 

   Martinha 

Bolo de mandioquinha com salaminho

Bolo de mandioquinha com salaminho

Ingredientes

· 1 xícara (chá) de leite

· 3 ovos

· 1/2 xícara (chá) de óleo

· 6 colheres (sopa) de farinha de trigo

· 400 g de mandioquinha cozida e amassada

· 1 colher (sopa) de fermento em pó

· Sal a gosto

· 150 g de salaminho fatiado

· 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo, a farinha de trigo e aos poucos a mandioquinha. Acrescente o fermento e o sal. Em uma assadeira untada e enfarinhada, alterne camadas de massa e fatias de salaminho. Polvilhe o queijo ralado e leve para assar no forno preaquecido a 200ºC durante 

20 minutos ou até dourar.

Dica: Substitua a mandioquinha, pela mesma quantidade de batata ou mandioca cozida e amassada.

 

   Martinha 

Bolo de espinafre com linguiça

Bolo de espinafre com linguiça

Ingredientes

. 2 colheres (sopa) de azeite

. 200 g de linguiça fresca picada

. 1 cebola média cortada em rodelas

. 200 g de folhas de espinafre

. Sal e pimenta-do-reino a gosto

. 3 ovos

. 2 xícaras (chá) de leite

. 1 xícara (chá) de óleo

. 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

. 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite e frite a linguiça.

2. Junte a cebola, as folhas de espinafre, o sal e a pimenta.

3. Refogue até a cebola e o espinafre murcharem. Espere esfriar e reserve.

4. Prepare a massa: aqueça o forno a 180 °C.

5. No liquidificador bata os ovos, o leite, o óleo, o queijo e o fermento. Sem parar de bater, junte aos poucos a farinha de trigo.

6. Ponha metade da massa em uma forma para bolo inglês untada e enfarinhada com farinha de trigo.

7. Espalhe o recheio e, por cima, ponha o restante da massa.

8. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado.

 

   Martinha 

BOLO DE CONGUMELO

Bolo de cogumelo:já ouviu falar?

Foto: Ormuzd Alves

Tipo de prato: Prato principal

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Torta salgada e quiche

Calorias: 292 por porção

Ingredientes:

. 3 colheres (sopa) de azeite
. 2 dentes de alho picados
. 300 g de cogumelos fatiado
. 1 xícara (chá) de cebolinha picada
. 4 ovos
. 1 1/4 de xícara (chá) de manteiga
. 1 1/2 xícara (chá) de leite
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
. Sal e pimenta branca moída a gosto

Modo de preparo:

Aqueça o azeite, doure o alho, coloque o cogumelo e refogue por dois minutos. Desligue o fogo e acrescente a cebolinha. Reserve o cogumelo e o molho que se formou. Bata as claras em neve. Na batedeira, misture as gemas, a manteiga e o leite. Junte a farinha peneirada, o fermento e misture bem com uma colher. Ponha as claras em neve, sal e pimenta. Misture com cuidado. Adicione à massa o refogado de shiitake. Junte o molho reservado. Misture e coloque numa forma de bolo inglês de 14 x 23 cm untada com manteiga. Asse por 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e sirva.

   Martinha 

Bolo de Legumes

Bolo de Legumes

Ingredientes

4 ovos

1 xícara(cha) de farinha trigo integral

1 xícara(cha) de farinha trigo branca

1/2 de óleo

1 colher(sopa) de fermento

4 xícaras(cha) de legumes(cenoura ralada, vagem picada cozida, cebola em cubos e abobrinhas em pedaços)

50 g. de farelo de aveia

50 g. de queijo minas ralado

Modo de Preparo

Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o sal. Coloque numa vasilha e misture a farinha e os legumes. Assadeira média untada e enfarinhada. Misture o farelo de aveia e o queijo e polvilhe. Forno 40 minutos até ficar corada.

 

   Martinha 

BOLO DE CARNE COM LEGUMES

BOLO DE CARNE COM LEGUMES


Ingredientes

Massa:
1kg de carne moída
1/2 xícara de farinha de trigo
2 ovos
1/2 xícara de água
1 dente de alho amassado
1 cebola picada miudinho
sal, pimenta e manjerona (ou orégano) a gosto

Misturar tudo e sovar bem, com as mãos mesmo!
Depois, abrir a massa deixando a espessura de mais ou menos 1 cm.
(Truque: coloque a massa entre duas folhas de plástico e abra com o rolo que fica mais fácil)

Recheio:

100 gr de mussarela ralada ou picada 
1 1/2 xícara de legumes
(eu usei cenoura, chuchu, moranga e batata, cozidos em água e caldo de carne, depois acrescentei brócolis cru picadinho, mas pode ser o que tiver em casa).
Misturar tudo e acertar o sal.
Espalhar no centro da massa aberta e depois fechar formando tipo um rocambole.
Envolver em papel alumínio e assar no forno por uns 30 minutos. Retirar o papel alumínio, levar pra dourar e servir!

   Martinha 

Bolo de Carne Úmido Receita acompanha molho de tomate fresco 50 minutos 4 porções ingredientes Carne 1 kg de carne moída 1 cebola ralada (½ xícara de chá) 2 ovos 3 colheres (sopa) de aveia fina (25 g) 100 g de bacon picadinho (¾ xícara de chá) sal a gosto 1/3 xícara (chá) de azeite Molho 240 ml de água (1 xícara de chá) 200 g de extrato de tomate (1 xícara de chá) 1 cebola cortada em 4 partes (180 g) ½ kg de tomate cortado em 4 partes (2 ½ xícara de chá) 1 kg de tomate sem sementes picado grosseiramente (3 ½ xícara de chá) modo de preparo 1º) Coloque em uma tigela 1 kg de carne moída, 1 cebola ralada, 2 ovos, 3 colheres (sopa) de aveia fina, 100 g de bacon picadinho, sal a gosto e misture bem. Com as mãos, modele a carne formando uma bola. 2º) Em uma panela de pressão com 1/3 xícara (chá) de azeite, coloque a bola de carne e leve ao fogo médio, até dourar de um lado. Vire a carne com uma espátula e doure o outro lado. 3º) Coloque no liquidificador 240 ml de água, 200 g de extrato de tomate, 1 cebola cortada em 4 partes e ½ kg de tomate cortados em 4 partes e bata bem até formar uma mistura homogênea. 4º) Despeje essa mistura para a panela de pressão (com a carne já dourada) cobrindo toda a carne, adicione 1 kg de tomate sem sementes picado grosseiramente e com uma espátula suspenda a carne para que o molho se espalhe no fundo. Tampe a panela e após pegar pressão conte 30 minutos. Desligue o fogo, retire a pressão, abra a panela, tire o bolo de carne e sirva em seguida com espaguete e com o molho que se formou.    Martinha