Bolo de Carne Úmido Receita acompanha molho de tomate fresco 50 minutos 4 porções ingredientes Carne 1 kg de carne moída 1 cebola ralada (½ xícara de chá) 2 ovos 3 colheres (sopa) de aveia fina (25 g) 100 g de bacon picadinho (¾ xícara de chá) sal a gosto 1/3 xícara (chá) de azeite Molho 240 ml de água (1 xícara de chá) 200 g de extrato de tomate (1 xícara de chá) 1 cebola cortada em 4 partes (180 g) ½ kg de tomate cortado em 4 partes (2 ½ xícara de chá) 1 kg de tomate sem sementes picado grosseiramente (3 ½ xícara de chá) modo de preparo 1º) Coloque em uma tigela 1 kg de carne moída, 1 cebola ralada, 2 ovos, 3 colheres (sopa) de aveia fina, 100 g de bacon picadinho, sal a gosto e misture bem. Com as mãos, modele a carne formando uma bola. 2º) Em uma panela de pressão com 1/3 xícara (chá) de azeite, coloque a bola de carne e leve ao fogo médio, até dourar de um lado. Vire a carne com uma espátula e doure o outro lado. 3º) Coloque no liquidificador 240 ml de água, 200 g de extrato de tomate, 1 cebola cortada em 4 partes e ½ kg de tomate cortados em 4 partes e bata bem até formar uma mistura homogênea. 4º) Despeje essa mistura para a panela de pressão (com a carne já dourada) cobrindo toda a carne, adicione 1 kg de tomate sem sementes picado grosseiramente e com uma espátula suspenda a carne para que o molho se espalhe no fundo. Tampe a panela e após pegar pressão conte 30 minutos. Desligue o fogo, retire a pressão, abra a panela, tire o bolo de carne e sirva em seguida com espaguete e com o molho que se formou.    Martinha