Torta de Bacalhau Cremoso

Ingredientes Para o bacalhau 

·         3 colheres (sopa) de azeite de oliva

·         2 cebolas picadas

·         3 dentes de alho amassados

·         1 pimentão verde picado

·         1 pimentão amarelo picado

·         4 tomates, sem pele nem sementes, picados

·         600 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado em lascas

·         1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

·         Sal

Para o molho branco 

·         3 colheres (sopa) de margarina

·         1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo

·         2 1/4 xícaras (chá) de leite

·         1/2 tablete de caldo de galinha

·         2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

·         1/2 lata de creme de leite (com o soro)

Para o purê de batata 

·         1 colher (sopa) de margarina

·         3 1/2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida

·         1 colher (chá) de sal

·         1/2 lata de creme de leite

Para finalizar 

·         Maionese ou requeijão e azeitonas pretas, milho verde

modo de preparo 
Bacalhau 

Aqueça o azeite e frite a cebola e o alho. Junte os pimentões e o tomate.

Acrescente as lascas de bacalhau, o cheiro-verde e sal, se necessário. 

Refogue até o tomate desmanchar. 

Molho branco 

Derreta a margarina numa panela, junte a farinha e mexa até obter uma 

pasta. Retire do fogo, acrescente o leite, mexa bem e leve de volta ao fogo. 

Adicione o tablete de caldo esfarelado e o queijo ralado e mexa até engrossar.

 Retire do fogo e junte o creme de leite. 

Purê de batata 

Aqueça a margarina e adicione a batata e o sal. Acrescente o creme de leite e

 mexa bem até ficar homogêneo. 

Montagem 

Unte um refratário com margarina. Forre o fundo com o purê de batata, 

espalhe o molho branco e, sobre ele, o bacalhau. Distribua por cima algumas

 colheradas de maionese. Decore com azeitonas e leve ao forno quente (200°C)

 para gratinar.