SUFLÊ DE QUEIJO

SUFLÊ DE QUEIJO

INGREDIENTES
1 xícara cheia de pedacinhos de queijo minas
2 colheres de queijo parmesão ralado
4 ovos
2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto
1 pitada de pimenta do reino
1 colher de sopa de manteiga ou margarina

Modo de Preparo
Doure a farinha na manteiga ou margarina,
e , sempre mexendo, vá adicionando o leite
Afaste a panela do fogo, deixe amornar,
adicione as gemas, bata bem e torne a levar ao fogo
Tempere com sal e pimenta-do-reino

Deixe ferver por poucos minutos e torne a retirar do fogo
Bata até amornar, adicione o queijo minas,
o queijo parmesão e por último as claras em neve
Misture com cuidado, sem bater, despeje em um pirex
untado e asse em forno quente
Ele cresce bem e deixe que doure um pouco
Sirva quente.