Torta de bacalhau com catupiri

Ingredientes para a massa 

·         3 xícaras (chá) de farinha de trigo

·         1/4 xícara (chá) de óleo

·         1 ovo

·         1 colher (chá) de sal

·         1/2 colher (sopa) de fermento em pó

·         Leite

·         1 ovo batido para pincelar

Ingredientes para o recheio 

·         1 cebola picada

·         2 dentes de alho espremidos

·         1/4 xícara (chá) de azeite de oliva

·         1/2 kg de bacalhau demolhado e desfiado

·         1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado

·         1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado

·         3 tomates, sem pele nem sementes, picados

·         1/2 colher (chá) de sal

·         1/2 xícara (chá) de azeitona picada

·         1/2 xícara (chá) de salsa picada

Ingredientes para o creme 

·         1 lata de milho verde

·         2 xícaras (chá) de leite

·         1 colher (chá) de sal

·         1 colher (sopa) de margarina (de tablete)

·         1 xícara (chá) mal cheia de catupiri (200 g)

·         1 pacote (100 g) de queijo parmesão ralado

modo de preparo 
Modo de preparo da massa Em uma tigela, misture a farinha, o óleo, o ovo, o sal e o fermento. Vá adicionando leite até obter uma massa que não grude nas mãos. Cubra e deixe descansar por 15 minutos. 

Modo de preparo do recheio 

Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o bacalhau, os pimentões, o tomate e o sal e deixe apurar. Acrescente a azeitona e a salsa, tire do fogo e deixe esfriar. 

Modo de preparo do creme 

Bata no liquidificador o milho, o leite e o sal. Leve ao fogo a margarina, junte a mistura do liquidificador e mexa até engrossar. Acrescente o requeijão, tire do fogo e deixe amornar. 

Montagem 

Abra 3/4 da massa com o rolo e forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de aro removível de 30 cm de diâmetro, levemente untada. Coloque metade do recheio e sobre este metade do creme. Repita as camadas de recheio e de creme. Polvilhe por cima o queijo ralado. Com o restante da massa, faça cordões e forme um gradeado sobre a torta. Pincele com o ovo batido e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, para assar até dourar