Empadão de Palmito

Empadão de Palmito

ingredientes

Massa

400 gramas de farinha de trigo

200 gramas de margarina

1 ovo

1 gema para pincelar

Recheio

3 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

1 tomate picado

1 vidro grande de palmito

1 xícara (chá) de ervilha

1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas

1/2 xícara (chá) de salsinha

1/2 pote de requeijão cremoso

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal e pimenta a gosto

modo de preparo

Recheio

Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte o tomate e deixe murchar. Adicione pimenta, sal, palmito, ervilha e azeitonas. Cozinhe por alguns minutos. Agregue o requeijão cremoso e a farinha. Cozinhe. Acrescente a salsinha. Reserve.

Massa

Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), margarina (temperatura ambiente), ovo levemente batido e o sal (opcional). Mexa com as mãos (se necessário utiliza e farinha reservada). Sove sobre a superfície lisa. Abra parte da massa sobre um saco plático. Acomode-a sobre um refratário ou forma redonda de fundo falso (não precisa untar). Empregue o recheio. Abra o restante da massa e cubra a torta. Pincele com a gema. Leve ao forno pré aquecido 180°C por 30 a 35 minutos. Dica: se desejar recheio com refogados de frango ou camarão. Pode congelas devidamente embalada.

 

   Martinha