Bolo de frango com bacon

Bolo de frango com bacon

Ingredientes 

· 1 kg de peito de frango moído

· 2 ovos

· 1/4 xícara (chá) de folhas de manjericão

· 1 cebola picada

· 1 pãozinho amanhecido e amolecido no leite

· 3 colheres (sopa) queijo ralado 

· 2 colheres (sopa) de catchup

· 1 colheres (sopa) de mostarda

· sal a gosto

· salsa picada a gosto

· 250 g de bacon em tiras

Modo de preparo

Em um recipiente, misture o peito de frango, os ovos, o manjericão, a cebola, o pãozinho, o queijo, o catchup, a mostarda, o sal e a salsa. Forre com o bacon, o fundo e as laterais de uma forma retangular de 24 x 10 cm. Coloque a mistura de frango, feche com as tiras de bacon e leve para assar no forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.

 

Bolo Salgado de Brócolis

Bolo Salgado de Brócolis

Ingredientes:

· 1 maço de brócolis picados e cozidos

· 1/2 xícara (chá) de requeijão light

· 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

· 2 ovos

· Sal a gosto

· 1 colher (chá) de azeite de oliva

· 1 cebola grande picada

· 2 dentes de alho amassados

· 250 gramas de carne moída

· 2 colheres (sopa) de azeitona picada

· 1 colher (sopa) de salsa picada

· 1 xícara (chá) de molho de tomate

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os brócolis, o requeijão, a farinha de trigo, os ovos e o sal. Derrame essa massa em um refratário untando e leve ao forno preaquecido por 20 minutos. Enquanto isso, prepare o molho. Numa panela, aqueça o azeite para dourar a cebola e o alho. Acrescente a carne e frite bem, mexendo sempre até ficar bem sequinha. Junte, então, a azeitona, a salsa picada e o molho de tomate. Espere ferver. Derrame sobre o bolo e sirva a seguir.

 

Bolo de queijo de coalho e tomate

Bolo de queijo de coalho e tomate

Ingredientes

. 1 ovo

. 1/2 xícara (chá) de óleo

. 1 cebola pequena picada

. 1/4 de xícara (chá) de leite

. 7 colheres (sopa) de farinha de trigo

. 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

. Sal e pimenta-do-reino a gosto

. 3 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos

. 1 xícara (chá) de queijo de coalho cortado em cubos

. Folhas de manjericão picadas a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 200 ºC.

2. No liquidificador, bata o ovo, o óleo, a cebola, o leite, a farinha, o queijo parmesão, o fermento, o sal e a pimenta.

3. Sem bater, apenas misturando, acrescente o tomate, o queijo de coalho e o manjericão.

4. Ponha em uma forma tipo bolo inglês, de 20 x 10 cm, untada e enfarinhada com farinha de trigo.

5. Leve ao forno por cerca de 35 minutos.

Dica: cubra o bolo com pedacinhos de tomate e queijo de coalho e regue com azeite.

 

   Martinha 

Bolo de mandioquinha com salaminho

Bolo de mandioquinha com salaminho

Ingredientes

· 1 xícara (chá) de leite

· 3 ovos

· 1/2 xícara (chá) de óleo

· 6 colheres (sopa) de farinha de trigo

· 400 g de mandioquinha cozida e amassada

· 1 colher (sopa) de fermento em pó

· Sal a gosto

· 150 g de salaminho fatiado

· 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo, a farinha de trigo e aos poucos a mandioquinha. Acrescente o fermento e o sal. Em uma assadeira untada e enfarinhada, alterne camadas de massa e fatias de salaminho. Polvilhe o queijo ralado e leve para assar no forno preaquecido a 200ºC durante 

20 minutos ou até dourar.

Dica: Substitua a mandioquinha, pela mesma quantidade de batata ou mandioca cozida e amassada.

 

   Martinha 

Bolo de espinafre com linguiça

Bolo de espinafre com linguiça

Ingredientes

. 2 colheres (sopa) de azeite

. 200 g de linguiça fresca picada

. 1 cebola média cortada em rodelas

. 200 g de folhas de espinafre

. Sal e pimenta-do-reino a gosto

. 3 ovos

. 2 xícaras (chá) de leite

. 1 xícara (chá) de óleo

. 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

. 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite e frite a linguiça.

2. Junte a cebola, as folhas de espinafre, o sal e a pimenta.

3. Refogue até a cebola e o espinafre murcharem. Espere esfriar e reserve.

4. Prepare a massa: aqueça o forno a 180 °C.

5. No liquidificador bata os ovos, o leite, o óleo, o queijo e o fermento. Sem parar de bater, junte aos poucos a farinha de trigo.

6. Ponha metade da massa em uma forma para bolo inglês untada e enfarinhada com farinha de trigo.

7. Espalhe o recheio e, por cima, ponha o restante da massa.

8. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado.

 

   Martinha