Empadão rústico de frango

Empadão rústico de frango

1/2 kg de farinha de trigo

250 g de banha ou gordura vegetal hidrogenada

3 ovos

2 colheres (chá) de sal

Recheio:

3 colheres (sopa) de óleo

2 cebolas médias (raladas)

1 colheres (sobremesa) de colorau

2 caldo de galinha "Sazón"

2 folhas de louro fresco

2 peitos de frango cozido (desfiado grosseiramente)

Sal e pimenta

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1/2 litro de leite

Cheiro verde

300 g de requeijão

1 gema (para pincelar)

* Em uma vasilha amasse todos os ingredientes da massa até homogeneizar.

* Reserve.

* Aqueça o óleo, refogue a cebola, junte o colorau, o caldo de galinha, mexendo bem.

* Junte as folhas de louro, o frango e refogue por 5 minutos.

* Acrescente a farinha de trigo batida com o leite, cozinhe por mais 3 minutos.

* Retire do fogo e junte o cheiro verde.

Montagem:

* Abra a massa e forre o fundo e as laterais da fôrma.

* Fure o fundo com um garfo, disponha o requeijão, por cima o recheio de frango, cubra com a massa e aperte bem as laterais.

* Pincele com a gema e leve ao forno pré aquecido a temperatura de 180ºC até dourar.

* Substitua a metade da medida da gordura por manteiga.

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Um abraço
Tio Beto