TORTA BERTA DE ATUM E AZEITONAS

Ingredientes . 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo . 1 tablete de fermento biológico (15g) . 1 colher (chá) de açúcar . 1 ovo . 2 colheres (sopa) de azeite . ½ xícara (chá) de água aproximadamente . Sal a gosto Recheio: . 1 cebola cortada em cubos . 4 colheres (sopa) de azeite . ½ xícara (chá) de vinho branco . 3 latas de atum sólido . 100g de azeitonas pretas sem caroço . Sal e pimenta a gosto . Orégano a gosto.

Modo de preparo Em uma tigela coloque a farinha e no centro coloque o fermento dissolvido no açúcar, o ovo, o azeite e o sal. Acrescente aos poucos a água morna e trabalhe a massa até soltar das mãos e obter uma consistência lisa. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume. Recheio: Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o vinho e deixe cozinhar por 5 minutos. Desligue o fogo. Em uma tigela, misture o atum, as azeitonas, o sal, a pimenta e o orégano. Acrescente essa mistura no refogado de cebola. Reserve. Abra a massa e coloque em uma assadeira retangular untada e enfarinhada. Asse no forno pré aquecido a 200°C durante 10 minutos. Distribua o recheio com a massa ainda quente e volte ao forno por mais 5 minutos. Sirva quente. Dica: Para variar, substitua o atum por sardinha em lata.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 8 porções Dificuldade: Fácil Categoria: Torta salgada e quiche Calorias: 288 por porção Lethal